온 세상을 알록달록 물들인 단풍도 하나씩 떨어지기 시작하는 11월. 본격적인 추위가 시작되기 시기이기도 합니다.  이렇게 추운 가을, 겨울철이 되면 체온이 낮아지면서 면역력이 감소해 가벼운 질병도 악화될 수 있기 때문에 충분한 수면과 꾸준한 운동, 그리고 건강은 음식을 먹어야 합니다.  이럴 때 제철음식을 통해 영양소를 충분히 섭취하는 것이 매우 중요합니다.  제철 음식은 그 시기에 맞춰 자란 식재료로 신선한 상태에서 최적의 영양소를 제공하며 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부해 면역력 증진에도 큰 도움이 됩니다.  오늘은 제철을 맞아 맛도 좋고 면역력도 높이는 11월 제철 음식에 대하여 알아보도록 하겠습니다.◆ 배추배추는 11월이 김장철인 만큼 맛도 좋은 제철 식재료 입니다. 칼슘, 칼륨, 인 등 무..

가을은 만추의 계절입니다.  온 세상을 울긋불긋하게 수놓은 단풍과 함께 낭만적인 분위기가 감도는 계절이지만, 면역력이 약해지기 쉬운 환절기이기도 합니다.  일교차가 커지고 건조한 날씨가 지속되면서 우리 몸은 외부 환경 변화에 적응하기 힘들어지면서 면역체계가 악화될 수 있습니다.  이럴 때일수록 면역력을 높이는 데 집중해야 합니다.  특히 추운 날씨에는 우리 몸이 열을 잃기 쉽기 때문에 따뜻한 음식을 섭취하여 체온을 유지하는 것이 필요합니다.  몸을 따뜻하게 해주는 음식은 체내 순환을 촉진하고 면역력을 높이는 데 도움을 주기 때문입니다.  오늘은 따뜻한 성질로 우리 몸의 온도를 높여주는 음식에 대하여 알아보도록 하겠습니다.◆ 단호박단호박은 풍부한 영양소에 비해 칼로리가 낮아 포만감 있게 먹을 수 있고 다이..

햄스터가 사랑하는 해바라기씨는 고소한 맛과 함께 영양가 높아 사람들에게도 이로운 식품 중 하나입니다.  하루종일 해를 바라본다는 해바라기는 관상용으로 잘 알려져 있지만, 사실은 씨를 얻기 위해 재배해 왔다고 합니다.  작고 눈에 잘 띄지 않지만, 영양 성분과 다양한 건강 효능을 가진 슈퍼푸드입니다.  단단한 껍질로 둘러싸인 해바라기씨는 먹기 전에 껍질을 벗겨내야 한다는 점이 번거롭기는 하지만 맛과 영양이 뛰어나 식재료와 간식으로 사랑받고 있습니다.  오늘은 불포화 지방산이 풍부한 해바라기씨의 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.  ▷ 해바라기씨의 효능혈관 질환 예방 효과 : 해바라기씨에는 건강한 기름인 리놀렌산과 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있는데, 이 두 성분은 심혈관 건강에 중요한 역할을 합니다. ..

보통 '채소'라고 하면 초록색 잎이나 줄기를 생각하시는 분들이 많습니다.  그러나 채소의 영양소가 제대로 밀집한 곳은 잎이 아닌 '뿌리'입니다.  식물은 뿌리를 통해 흙 속에 있는 수분과 영양분을 흡수할 뿐만 아니라 흡수하고 남은 일부 영양소를 뿌리에 저장하기 때문입니다.  고구마, 양파, 마늘 등 다양한 뿌리채소는 비타민과 미네랄은 물론 세포 보호에 효과적인 항산화 성분을 함유하고 있어 체내 깊숙이 건강 에너지를 채워줍니다.  뿌리채소는 포화지방산과 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액 건강에 도움을 주며, 뿌리채소는 대부분 약알칼리성으로 맵고, 짜고, 자극적인 음식을 자주 먹는 현대인들이 알칼리성 음식을 먹으면 산성화 된 몸을 중화하는 효과를 얻을 수 있습니다.  오늘은 영양분이 가득한 뿌리채소의 종류와 효능..

갑작스럽게 쌀쌀해진 날씨가 따뜻한 군밤이 생각나게 만듭니다.  밤은 주로 9~12월에 수확, 생산되어 요즘이 가장 제철입니다.  생으로 먹거나 구워서 먹는 등 그 자체로 선호되는 간식이며, 추운 계절에 길거리에서 파는 군밤은 남녀노소가 사랑하는 간식 중 하나입니다.  달콤한 맛뿐만 아니라 영양까지 풍부한 완전식품으로 단백질, 탄수화물, 지방, 비타민과 미네랄 5대 영양소가 골고루 들어있어서 자양강장 식품으로도 손색이 없으며, 성장기 어린이나 병을 앓고 난 뒤 체력이 떨어졌을 때 특히 더 좋은 식품입니다.  동의보감에 따르면 밤은 기를 북돋워주고 위와 장을 튼튼하게 해 주며 포만감을 준다고 언급하고 있습니다.  오늘은 밤 세 톨만 먹으면 보약이 따로 없다는 밤의 효능의 대하여 알아보도록 하겠습니다.▷ 밤의..

무는 밭에서 나는 인삼이라고 불릴 정도로 영양소가 풍부해 예로부터 많은 사랑을 받아온 식재료 중 하나로 사계절이 제철 음식이지만,  특히 첫서리가 내린 후 수확하는 가을무는 아삭아삭한 맛은 물론 특유의 알싸한 매운맛과 시원한 단맛을 냅니다.  재배 시기에 따라 봄 무, 여름 무, 가을 무, 겨울 무로 나뉘는데, 그중에서도 가을 무가 맛과 품질이 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다.  매콤한 시원한 깍두기, 시원한 국물, 달콤 짭짜름한 조림까지 어떻게 먹어도 맛있는 가을 무의 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.▶ 가을 무의 효능천연 소화제 역할을 하는 '다이아스테이스'  : 우리 선조들은 소화가 안 될 때 동치미 한 사발을 퍼서 벌컥벌컥 들이켰는데, 본초강목에 따르면 무는 소화를 촉진하고 오장을 다스려 몸..