다람쥐의 주식인 도토리의 계절...다이어트 말고 놀라운 효능
선선한 바람과 함께 온 세상을 울긋불긋하게 물들인 단풍 구경을 위해 가을 산행을 하다 보면 그야말로 발에 차이듯 흔하게 볼 수 있는 것이 바로 도토리라고 해도 과언이 아닐 겁니다. 다람쥐의 주식으로 알고 있지만, 사람에게도 유익한 식재료 중 하나입니다. 특유의 떫은맛과 씁쓸한 맛이 매력이라고 할 수 있는 도토리는 예부터 흉년에 굶주림을 면하게 해 준 고마운 식품입니다. 주로 도토리 녹말을 물에 풀어 끓인 후 굳혀 만들어 묵 형태로 즐겨왔으며, 최근에는 그 가루로 면을 만들기도 하는 등 다양하게 활용되고 있습니다. 실제로 도토리묵은 수분 함량이 높아 포만감을 주고 칼로리가 적어 다이어트 식품으로도 적합니다. 오늘은 작지만 맛과 영양을 알찬 도토리에 대하여 알아보도록 하겠습니다.▶ 도토리 란참나무류..
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2024. 11. 11. 22:18