일교차가 큰 환절기...떨어진 면역력 채우는 뿌리채소
보통 '채소'라고 하면 초록색 잎이나 줄기를 생각하시는 분들이 많습니다. 그러나 채소의 영양소가 제대로 밀집한 곳은 잎이 아닌 '뿌리'입니다. 식물은 뿌리를 통해 흙 속에 있는 수분과 영양분을 흡수할 뿐만 아니라 흡수하고 남은 일부 영양소를 뿌리에 저장하기 때문입니다. 고구마, 양파, 마늘 등 다양한 뿌리채소는 비타민과 미네랄은 물론 세포 보호에 효과적인 항산화 성분을 함유하고 있어 체내 깊숙이 건강 에너지를 채워줍니다. 뿌리채소는 포화지방산과 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈액 건강에 도움을 주며, 뿌리채소는 대부분 약알칼리성으로 맵고, 짜고, 자극적인 음식을 자주 먹는 현대인들이 알칼리성 음식을 먹으면 산성화 된 몸을 중화하는 효과를 얻을 수 있습니다. 오늘은 영양분이 가득한 뿌리채소의 종류와 효능..
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2024. 10. 31. 17:19