인삼보다 좋다는 가을 무의 효능
무는 밭에서 나는 인삼이라고 불릴 정도로 영양소가 풍부해 예로부터 많은 사랑을 받아온 식재료 중 하나로 사계절이 제철 음식이지만, 특히 첫서리가 내린 후 수확하는 가을무는 아삭아삭한 맛은 물론 특유의 알싸한 매운맛과 시원한 단맛을 냅니다. 재배 시기에 따라 봄 무, 여름 무, 가을 무, 겨울 무로 나뉘는데, 그중에서도 가을 무가 맛과 품질이 가장 좋은 것으로 알려져 있습니다. 매콤한 시원한 깍두기, 시원한 국물, 달콤 짭짜름한 조림까지 어떻게 먹어도 맛있는 가을 무의 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.▶ 가을 무의 효능천연 소화제 역할을 하는 '다이아스테이스' : 우리 선조들은 소화가 안 될 때 동치미 한 사발을 퍼서 벌컥벌컥 들이켰는데, 본초강목에 따르면 무는 소화를 촉진하고 오장을 다스려 몸..
카테고리 없음
2024. 10. 28. 21:25