불포화지방산이 풍부한 해바라기씨의 효능 알아보기

햄스터가 사랑하는 해바라기씨는 고소한 맛과 함께 영양가 높아 사람들에게도 이로운 식품 중 하나입니다.  하루종일 해를 바라본다는 해바라기는 관상용으로 잘 알려져 있지만, 사실은 씨를 얻기 위해 재배해 왔다고 합니다.  작고 눈에 잘 띄지 않지만, 영양 성분과 다양한 건강 효능을 가진 슈퍼푸드입니다.  단단한 껍질로 둘러싸인 해바라기씨는 먹기 전에 껍질을 벗겨내야 한다는 점이 번거롭기는 하지만 맛과 영양이 뛰어나 식재료와 간식으로 사랑받고 있습니다.  오늘은 불포화 지방산이 풍부한 해바라기씨의 효능에 대하여 알아보도록 하겠습니다.

 

 

▷ 해바라기씨의 효능

• 혈관 질환 예방 효과 : 해바라기씨에는 건강한 기름인 리놀렌산과 비타민 E가 풍부하게 함유되어 있는데, 이 두 성분은 심혈관 건강에 중요한 역할을 합니다.  리놀렌산은 우리가 생활하는데 꼭 필요한 필수지방산의 하나로 체내에서 합성할 수 없어서 음식으로 섭취해야 하는 영양소입니다.  리놀렌산은 오메가-6 지방산의 한 형태로 혈중 콜레스테롤 및 중성 지방의 수치를 낮추는 작용이 있기 때문에 동맥경화나 심근경색 등의 성인병 예방에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.  또한, 비타민 E는 혈관 내 염증을 줄이고 콜레스테롤의 산화를 예방하여 나쁜 LDL콜레스테롤의 수치를 낮추는 데 기여합니다.  이러한 작용을 통해 해바라기씨는 혈관을 깨끗하게 유지하고 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니다.
• 암 예방을 돕는 항산화 효과 : 해바라기씨에는 셀레늄과 같은 항산화 성분이 풍부하게 들어 있어 암세포의 성장을 억제하고 암 발병 위험을 낮추는데 도움을 줍니다.  셀리늄은 강력한 항산화 성분으로 세포 DNA의 손상을 예방하고 암세포의 성장을 억제하는데 중요한 역할을 합니다.  특히 전립선암, 대장암, 폐암 등 다양한 종류의 암 발병 위험을 감소시키는데 도움을 줄 수 있습니다.  뿐만 아니라 함유된 비타민 E 역시 강력한 항산화제로 작용하여 세포의 산화 스트레스를 감소시키고 암세포의 성장을 억제하는 역할을 합니다.
• 면역력 강화 효과 : 해바라기씨는 면역 체계를 강화하는 데 필요한 다양한 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.  크기는 작지만 비타민 E, 셀레늄, 아연 등이 풍부하여 우리 몸을 여러 방면에서 지원하는 역할을 합니다.  비타민 E는 강력한 항산화 효과로 체내의 해로운 활성산소를 중화시켜 세포의 손상을 예방하며 면역체계의 효능을 높이는 데 기여합니다.  또한, 아연 성분은 면역 반응을 조절하고 셀레늄은 면역 체계의 정상적인 기능을 유지한데 필수적인 미네랄로 해바라기씨를 통해 이들 영양소를 섭취함으로써 우리 몸은 각종 질병에 대응할 준비를 할 수 있습니다.
• 뇌 기능 향상 효과 : 해바라기씨에는 뇌 건강과 기능 향상에 필수적인 영양소인 엽산과 레시틴, 비타민 E를 풍부하게 함유하고 있습니다.  엽산은 뇌의 신경 전달 물질을 생성하는 데 중요한 역할을 하며, 기역력과 인지능력을 향상시키는데향상하는데 도움을 줍니다.  레시틴은 세포막의 구성 요소로 뇌세포의 건강을 유지하고 뇌 기능을 향상하는데 중요한 역할을 합니다.  또한 비타민 E는 뇌세포를 자유 라디칼로부터 보호하며 뇌의 노화를 늦추고 인지기능을 유지하는데 중요합니다.  또한 해바라기에 풍부한 아연 성분은 뇌세포를 활성화하고 기억력과 인지력 등 뇌기능 향상과 치매 예방에 도움을 줍니다.
• 피부 건강 유지 효과 : 해바라기씨의 비타민 E와 셀레늄은 피부 건강 유지 및 노화 예방에도 도움을 줍니다.  비타민 E의 강력한 항산화 성분이 피부 세포를 자유라디칼의 손상으로부터 보호하고 피부의 수분 손실을 예방하여 피부를 탄력 있게 유지하는 데 도움을 줍니다.  뿐만 아니라 UV광선으로 인해 발생할 수 있는 피부 손상을 줄이는 데에도 효과가 있습니다.  셀레늄은 피부의 세포 보호와 회복에 기여하여 피부의 노화를 늦추는 데 중요한 역할을 합니다.  셀레늄의 항산화 작용은 피부를 보호하고 조기 노화의 징후인 주름과 잔주름 형성을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.
• 눈 건강 효과 : 위에서 말씀드렸듯이 해바라기씨의 강력한 항산화 물질인 비타민 E가 체내 활성산소를 감소시켜 노화와 각종 질환 예방에 도움을 줄 뿐만 아니라 시력 감퇴와 백내장을 막아주는 등 눈 건강에도 효과를 보입니다.  이 밖에도 염증반응을 완화하는 역할을 하는데, 실제로 성인 6000여 명을 대상으로 이루어진 한 연구결과에 따르면 일주일에 해바라기씨를 5번 이상 먹는 사람은 그렇지 않은 사람보다 체내 염증 수치가 낮았다고 합니다.

▷ 해바라기씨의 부작용

해바라기는 국화과 식물이기 때문에 국화과 식물에 알레르기가 있는 사람이 섭취할 경우 재채기나 구역질과 같은 알레르기 반응이 생길 수 있기 때문에 주의해야 합니다.  뿐만 아니라 해바라기씨는 100g당 611kcal의 고칼로리 식품이며 지방 함량이 높아 과다 섭취 시 설사, 체중 증가, 비만 등의 부작용이 생길 수 있습니다.  지방이 많아 산패 위험에 주의해야 합니다.  너무 오래 상온에서 보관되어 기름이 산패하면 오히려 우리 몸에 독이 될 수 있습니다.  만성 염증을 일으키는 주범이 될 수 있으므로 반드시 신선도를 유지하는 것이 좋습니다.  또한 카드뮴 성분이 있어 과다 섭취하면 신장 건강에 악영향을 미칠 수 있기 때문의 주의하는 것이 좋습니다.